SUGAR & GLUTEN-FREE CUPCAKES

2014-11-19 @ 12:25:00
I förra veckan testade jag att baka socker- och glutenfria muffins då jag ville testa sötningsmedlet xylitol och de blev faktiskt riktigt smarriga! De var inte alls svåra att göra och det man behöver är 150 gram ekologiskt smör, 4 ekologiska ägg, 3 msk Xylitol, 1 dl kokosflingor, 2 dl mandelmjöl, 2 tsk bakpulver, 4 msk carobpulver samt 2 dl laktosfri kvarg, 100 g philadelphiaost, 1 dl kokosflingor och 5 droppar kokosstevia till frostingen. Gör sedan muffinsen som ni alltid gör muffins/sockerkaka och grädda dem i ugnen på 170 grader i ca: 15-20 minuter. Medan muffins gräddas kan blanda ni ihop frostingen och spara då gärna lite kokosflingor till garneringen. När muffinsen svalnat toppar ni dem med frosting samt kokos och sedan är de redo att avnjutas. Detta är verkligen ett toppenrecept för muffinsen blir supersaftiga och funkar för såväl diabetiker som för glutenallergiker. Så bra!
Bon appétit!
/Last week I baked these sugar and gluten-free cupcakes because I wanted to try to bake with Xylitol and they tasted delicious! They were easy to make and all you need is 150 g organic butter, 4 organic eggs, 3 tbsp Xylitol, 1 dl coconut flakes, 2 dl almond flour, 2 tsp baking powder, 4 tbsp carob powder plus 2 dl lactos-free quark, 100 g cream cheese, 1 dl coconut flakes and 5 drops of coconut stevia for the frosting. Bake the cupcakes as you always do and bake them in the oven for 15-20 minutes at 175 degrees. While the cupcakes are in the oven you can make the frosting and save some coconut flakes for the garnish. When the cupcakes has cooled, add the frosting and sprinkle some coconut flakes on top of them, and then they're ready to eat. This is such a good recipe because the cupcakes gets really delicious and can be eaten by both diabetics and celiacs. Sweet! Bon appétit!
Taggar: Baka, Gluten-free, Glutenfritt, Recept, Recipe, Stevia, Sugarfree, Food, Cupcakes, Coconut cupcakes, Kokosmuffins, Carob, Xylitol, Sockerfritt, Diabetiker, Frosting;
Kategorier: FOOD 2

WANT S'MORES?

2014-11-12 @ 12:35:37
Jag har alltid varit sugen på att testa de amerikanska godbitarna "S'mores" (can I have "some more"?) så här om veckan testade jag att göra en försvenskad variant som blev riktigt bra! De är superenkla att göra och allt man behöver är Mariekex (skulle även vara gott med Digestivekex), valfri choklad och marshmallows. Börja med att lägga upp Mariekex på en plåt med en liten bit choklad och marshmallow på varje kex och sätt in dem i ugnen på 175 grader i ca: 5 minuter. När de blivit varma kör ni sedan i gång grillfunktionen på ugnen i ca: 4-5 minuter till marshmallowsen fått lite färg och sedan är det bara att ta ut dem, sätta på ett kex på toppen och avnjuta dem. Så enkelt och så gott!
Bon appétit!
/I've always wanted to try the american treat "S'mores (can I have "some more"?) so last week I made a swedish version and they tasted delicious! They are super easy to make and all you need is Marie biscuits (I think Digestive also would taste good), chocolate and marshmallows. Start with putting the biscuits on a baking tray, add a bit of chocolate and marshmallow on each biscuit and put them in the oven on 175 degrees for 5 minutes. When they have gotten warm, put on the grill function in the oven until the marshmallow has gotten a golden surface and take them out of the oven, add another biscuit on top and eat them. Super easy and super yummy! Bon appétit!
Taggar: Dessert, Mariekex, Marshmallows, Recept, Recipe, S'mores, Yummy;
Kategorier: FOOD 5

Liknande inlägg

WEDNESDAY BABY

2014-11-05 @ 07:59:00
God morgon onsdag! I dag är jag på ett gott humör för jag har haft ett par underbara dagar och i dag är det dags för ett jobb pass på Joy. Kul! Förutom jobb ska jag även fota lite plus städa och i kväll ska jag duscha lilla Kokos för han är lite flottig i pälsen så han behöver en omgång i badkaret. Lillgubben vår! Jag kom även på att jag inte berättat för er att det tyvärr inte blir någon Londonresa i morgon och det känns supertrist. Middagen jag skulle på blev inställd men jag håller tummarna för att det blir en resa lite längre fram, längtar så efter London! Vad pysslar ni med i dag mina små hjärtan?
Ha en underbar dag och ta hand om er!
/Good morning babes! I'm on a good mood today because I've had a couple of lovely days and today it's time to work at Joy. Fun, fun! Besides working, I will also take some photos, clean our apartment and tonight I have to bath Kokos because he's dirty hihi. Our little baby boy! I also have to tell you that my London trip was cancelled so I won't be going there tomorrow. It feels a little sad , but I'm hoping that I can go there soon anyway because I miss London! What are you doing today sweethearts?
Taggar: Breakfast, Frukost, Kokosstevia, Kvarg, Quark;
Kategorier: EVERYDAY TALK FOOD 0

Min profilbild

Om mig/About me »

ANNAWII@INSTAGRAM:

bloglovin

Arkiv

2014:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11

2013:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

2012:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

2011:

02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
RSS 2.0