GLUTEN-FREE PEANUT BUTTER & CAROB CUPCAKES

2014-10-28 @ 13:21:00
Förra veckan testade jag att baka dessa glutenfria carobmuffins med jordnötssmörfrosting och de blev så smarriga att jag vill dela receptet med er! Det var första gången jag bakade med carobpulvret jag fick i min senaste "The healthy box" men absolut inte den sista då det blev mins tlika gott som med kakao. Härligt! För att göra 5 stora eller 10 små muffins behöver ni  50 g smör, 1 ägg, 1 dl socker, 1,5 dl mandelmjöl, 2 msk carobpulver, 3 msk ekologiskt jordnötssmör, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljpulver samt 1 krm salt. Blanda sedan ihop ingredienserna som vanligt (torra i en, blöta i en och rör sedan ihop) och grädda muffinsen i mitten av ugnen på 200 grader i ca: 8-15 minuter. Medan de gräddas kan ni göra frostingen och jag gjorde min enligt detta recept som inte är lika sött som många andra frostings och även otroligt lättarbetad. När muffinsen svalnat spritsar ni sedan på frostingen och sedan är de redo att ätas. Mums fillibaba!
Bon appétit!
/Last week I baked these gluten-free carob cupcakes with peanut butter frosting and since they were so delicious I want to share the recipe with you! It was the first time I baked with the carob powder I got in my "The healthy box", but not the last time since it was so yummy. Lovely! To make 5 big cupcakes or 10 small cupcakes, you need 50 g butter, 1 egg, 1 dl sugar, 1,5 dl almond flour, 2 tbsp carob powder, 3 tbsp organic peanut butter, 1 tsp baking powder, 1 tsp vanilla powder plus a hint of salt. Mix the ingredients as you always do and bake the cupcakes in the oven on 200 degrees for 8-15 minutes. While the cupcakes are in the oven you can make the frosting and I used this recipe (it is so delicious). When the cupcakes has cooled down, add the frosting and then they're ready to eat! Bon appétit!
Taggar: Jordnötssmörfrosting, Gluten-free, Baka, Peanut butter frosting, Recipe, Jordnötssmörmuffins, Baking, Glutenfritt, Recept, Peanut butter cupcakes, Food, Muffins, Cupcakes;
Kategorier: FOOD 1

LOVELY TUESDAY MORNING

2014-10-28 @ 07:58:00
God morgon tisdag! I dag har jag och Micke en ledig dag tillsammans och det känns helt underbart eftersom vi gått om varandra lite i våra jobb och behöver varandra lite extra just nu. Vi har precis ätit en mycket smarrig frukost (jag bakade croissanter i morse) och ska strax ta en skön morgonpromenad. Härligt! Planerna för resten av dagen är att veckohandla, hämta ut kattschampo samt kattbalsam på Supercat och kanske träffa Therez en sväng. Ska även försöka vila för jag är inte riktigt mig själv och skulle kunna sova 14 timmar per dygn just nu (normalt sett sover jag runt 6 timmar). Gissar på att det blir så när man gått igenom en "kris" eller vad man ska kalla det, när den värsta ångesten lagt sig kommer tröttheten. Eller vad tror ni? Nåväl, nu ska vi ut i finvädret innan det är dags att kicka i gång dagen, vad gör ni i dag?
Ha en fin dag och ta hand om er!
/Good morning tuesday! Today we are both free from work and it feels amazing, because we need each other so much right now. We have just eaten a delicious breakfast (I baked croissants this morning) and we will soon take a morning walk. Lovely! Our plans for the rest of the day is to go to a big super market and buy groceries, pick up a cat schampoo and conditioner at Supercat and maybe met Therez in the afternoon. I also have to rest a lot because I'm not myself yet and I would easily sleep 14 hours a day (normally I sleep 6 hours). But I think it's normal considering what I've been through. Well well, have a nice day sweethearts and take care of yourselves!
Taggar: Anxiety, Breakfast, Croissant, Frukost, Ångest, Chanel kaffekopp;
Kategorier: EVERYDAY TALK FOOD 1

Liknande inlägg

SUNDAY BREAKFAST

2014-10-19 @ 08:59:00
God morgon söndag! Igår hade vi en väldigt lugn dag med massor av vila, lyssnande på poddar och middag hemma hos mina föräldrar. Mysigt! Är så tacksam över att både jag och Micke har världens bästa föräldrar, de/ni är guld värda! Planerna för i dag är ännu en lugn dag och jag försöker verkligen att inte stressa upp mig för allt som pågår i livet just nu även om ångesten sköljer över mig då och då. Det är värst tidigt på morgonen samt på kvällen men jag skulle ljuga om jag sa att det var helt bra på dagen. I morgon får vi dock förhoppningsvis lite mer klarhet i saker och ting för att gå och vänta som vi gör just nu tär så otroligt mycket på oss. Vill bara att att saker ska sättas i rullning så att det kan bli bra i framtiden! Nåväl, nu ska vi göra lite frukost och sedan ta en skön morgonpromenad för det är något som hjälper mot värk i själv och hjärta!
Ha en fin söndag kära ni!
/Good morning sunday! We had such a calm day yesterday with lots of rest, listening to podcasts and dinner at my parents. Cosy! I'm so grateful that we both have the best parents in the world, they/you means the world to us! Our plans for today is to rest and I'm trying to stay calm and not to stress even though I get anxiety now and then. The worst time of the day is the morning and the evenings, but I would lie if I said that the days are fine because they're not. But tomorrow we will hopefully get more news about everything and I hope they will be good because I just want to move on and get our life back on track. Well well, now it's time to make breakfast and afterwards we will take a long morning walk because it's a good cure against pain in your soul and heart! Have a good sunday babes!
Taggar: Anxiety, Breakfast, Caseinpudding, Frukost, Home interior, Mini croissants, Ångest, Interior, Inredning;
Kategorier: EVERYDAY TALK FOOD 6

Min profilbild

Om mig/About me »

ANNAWII@INSTAGRAM:

bloglovin

Arkiv

2014:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

2013:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

2012:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

2011:

02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
RSS 2.0