ANNAWII ♥

Igår tipsade min fina vän Sandra mig om "Yonanas" som gör glass av frusen frukt och jag kunde så klart inte hålla mig så när jag kom hem från gymmet igår kväll klickade jag hem en. Jag har länge tänkt att köpa en vanlig glassmaskin länge och eftersom jag älskar frukt och bär känns denna klockren för mig! Nu hoppas jag att frakten går snabbt (hittade den billigaste maskinen på Mediamarkt) så att jag får testa den. Jag gissar på att jag kommer att leva på glass den första veckan (ni som känner mig vet att jag inte överdriver) för jag måste ju testa allt haha ;)

Förlåt för sent inlägg om de chokladfyllda bullarna Micke bakade för ett par helger sedan men här kommer det! Han använde sig av detta recept på Recept.nu efter att ha sett det på Nyhetsmorgon och jag tror att han följde det till punkt och pricka. Resultatet blev supersmarrigt och jag tror även man skulle kunna addera lite Nutella i fyllningen för att lyxa till det ordentligt, det ska jag be honom göra till vårt bröllop!

Jag älskar att hitta nya, enkla recept och tack vare fina Jenny har jag fått upp ögonen för blomkålsmos. Själv kör jag dock på en mix med både blomkål och broccoli eftersom jag som vegetarian gärna vill ha i mig massor av järn och jag måste säga att den mixen är så god! Förrutom att det är gott är det även väldigt enkelt att göra och allt man behöver göra är att koka upp så mycket 50/50 broccoli och blomkål (jag kör oftast på 200 g av varje, men då blir det mycket). När buketterna blivit varma och mjuka mixar man dem sedan med lite salt, peppar och något krämigt. Jag har provat med både philadelphia samt crème fraichen ovan och föredrar sistnämnda. När moset sedan fått en bra konstistens är det bara att servera till t.ex. ett par rödbetsbullar, lite sallad och en klick sås!

 

Mitt favoritmål på dagen är helt klart frukosten och just nu är det havregrynsgröt som gäller här hemma. Det är så enkelt att göra och sedan jag började äta det har min mage börjat må betydligt bättre än när jag hade min "Kesella"-period. Till gröten äter jag helst av allt skivade färska jordgubabr plus havremjölk med vaniljsmak och har ni inte testat den tycker jag att ni ska göra det. Den är så god!

Jag älskar verkligen vår smotthie-maskin och min nya favoritsmoothie är en vattenmelonshake med vaniljsmak. Den är superenkel att göra och allt man behöver är ca: 100 gram vattenmelon (jag använder fryst för konsistensens skull), 1 banan, 1 dl havredryck med vaniljsmak plus 1 dl vaniljyoghurt. När alla ingredienser är ihopblandade mixar man dem till de fått rätt konstistens och sedan serverar man i ett fint glas. Supergott, enkelt och hyfsat nyttigt - kan det bli bättre?!

För ett par veckor sedan "ramlade" jag över Astrid och Apornas vegetariska produkter och jag blev så glad då de har lite roligare vegetariska produkter än Qorn och Ica. De har massor av olika korvar (som jag saknat choritzo), panerad "fisk", pålägg och smaksatta veganostar. Själv har jag hittills hunnit prova produkterna ovan och jag gillar alla men storfavoriten är helt klart den panerade "fisken". Den smakar fantastiskt gott och passar perfekt till en stor laddning med kokt broccoli, lite citron och ett gott bröd till (jag är inget potatisfan ;). Så smarrigt!

Jag älskar smarriga frukostar/mellanmål och en storfavorit just nu (förrutom smoothies) är Kesella med bär och frukt. Personligen föredrar jag att göra det lite finare och då varvar jag bara en burk Kesella med ca 100 g bär/frukt och då får man en superfin frukost som smakar underbart! Vill man ha det lite matigare kan man även addera musli och själv ska jag testa med Pauluns Granola som "Noscarlett" tipsat om så fort jag hittar den i butik. Om man vill ha det lite sötare kan man även bland kesellan med lite honung eller vanilj-essens men själv föredrar jag den som den är bdå bären ger den perfekta sötsura smaken. Mums!

Det var några av er som ville ha recept på maten jag lagar så här kommer ett recept på min supersmarriga squashgratäng som är både nyttig och god samt enkel att tillaga! Jag valde att göra mina i portionsförpackningar men man kan lika gärna göra dem i en större form och till 4 portioner stekte jag upp 1 förpackning qornfärs med tacokrydda, ca: 1/5-del strimlad squash plus 1 gul lök. Medan det "gottade" till sig skar jag tunna skivor av resten av squashen (använd gärna osthyvel) som jag sedan la ut på en bricka med lite salt för att dränera dem på vatten. När färsen kändes bra hällde jag lite matlagningsgädde i botten av formen och började sedan att varva lager av squash-skivor, köttfärs och sås till jag nådde toppen. Där avslutade jag medd ett lager squash, matlagningsgrädde och lite riven ost. När osten är på plats är det bara att köra i formen/formarna i ugnen till den har smält och vips så har ni en fantastiskt god måltid som funkar som den är eller med ris/pitabröd/sallad till!

Jag vet att mina små middags-tips brukar uppskattas så här kommer ännu ett som jag personligen älskar! Det är en vegetarisk thaiwok som går snabbt att göra och det är något jag själv uppskattar nu när både jag och Micke oftast tränar precis innan middagen och vill ha mat snabbt när vi kommer hem. Allt du behöver göra är att fräsa på en påse med qornbitar (filéer går lika bra om man strimlar dem) tillsammans med en påse thaiwok och en näve med hackad koriander (jag brukar ta en hel kruka men det är inte alla som gillar koriander lika mycket som jag ;). Där det blivit varmt häller man på en påse vegetarisk woksås samt valfri mängd kokosmjölk och kryddar sedan efter behag. När woken kokat ihop är den redo att serveras med lite koriander på toppen och till brukar jag själv äta ett ugnsvarmt pitabröd men det går lika bra med nudlar eller ris!

Som jag tidigare nämnt är frukost mitt favoritmål på dagen och en av mina stående favoritfrukostar är den ovan! Det finns inget bättre än att starta dagen med en stor fruktsallad och denna blev lite extra god då jag "lyxade" till det med galiamelon, physalis och rättvisemärkt banan. Till det brukar jag äta en macka och favoriten just nu är Icas frysta baguetter som man bara slänger in i ugnen i någon minut. Mums!

För ett tag sedan improviserade jag ihop en fantastisk god vegetarisk gryta och eftersom jag blev så nöjd (och har ätit den typ 100 gånger sedan dess ;) tänkte jag tipsa er om hur man tillagar den. Först började jag med strimla en ganska stor bit vitkål och denna stekte jag sedan tillsammans med en påse bladspenat tills spenaten sjunkit ihop. Därefter adderade jag en halv förpackning med kikärtor, 1½ matsked currypasta (den ovan är supergod), 1 strimlat/hackat äpple samt kryddor (salt, ingefära och koriander). När allt är i pannan låter man det bara koka ihop i ca: 10 minuter och sedan är det färdigt att serveras till ris eller något smarrigt bröd. Det bästa med denna rätt, förrutom att den är god, är att den går att variera i all oändlighet så man måste inte följa mitt recept utan kan t.ex. byta ut kikärtorna mot linser eller qorn, bladspenaten mot purjo o.s.v. Endast fantasin sätter stopp!

And remember that a vegetarian lifestyle is good for both the animals and the environment!